Gli additivi alimentari sono sostanze, con o senza valore nutritivo, che vengono aggiunte agli alimenti, in particolare nei cibi industriali, per prolungarne la conservazione, preservarli da ...

Alcune miscele di additivi estremamente diffusi, soprattutto negli alimenti ultra processati, sono associate a un aumento del rischio di sviluppare un diabete di tipo 2. Lo si è visto in uno studio ...

Nell'industria del cibo si usano non pochi additivi. Li troviamo soprattutto nei prodotti ultra-processati, in bella vista nei supermercati. E la scienza si è già pronunciata sulla nocività di alcune ...

Al primo posto nella scelta degli alimenti c’è il sapore (56% dei consumatori), poi il costo (50%) e, infine, la durata di conservazione (37%). Ma sta crescendo anche l’attenzione sulla sicurezza dei ...

Tra luglio e agosto si è tornati a parlare di botulismo, una delle intossicazioni alimentari più gravi. Eppure, nel dibattito pubblico, non ha trovato spazio un riconoscimento per il ruolo ...

Gli scaffali dei supermercati ne sono pieni, ma pochi consumatori si fermano a leggerne davvero le etichette: gli additivi alimentari sono ovunque. Coloranti, conservanti, dolcificanti artificiali, ...

Le plastiche con additivi utilizzate per bottiglie e sacchetti potrebbero non essere più biodegradibili di quelle tradizionali, come vorrebbe chi le produce. È il risultato di una ricerca che ha ...

Ricercatori francesi hanno trovato un’associazione statistica tra il consumo di combinazioni di additivi alimentari e il rischio superiore di diabete di tipo 2. Molti di questi composti si trovano in ...

Tanti alimenti di uso comune, così come alcune bevande, contengono additivi alimentari di diverso genere: coloranti, conservanti, stabilizzanti, ecc., sostanze non sempre innocue per la salute, ...

Additivi alimentari. Ormai sappiamo che dentro al cibo confezionato che acquistiamo può esserci di tutto: coloranti, conservanti, stabilizzanti e chi più ne ha più ne metta. Ma cosa sono davvero ...

Spesso nei cibi, per varie ragioni, vengono aggiunte sostanze sintetiche. Il loro uso è però limitato e regolato da norme rigide e precise. Gli additivi alimentari sono sostanze che vengono aggiunte ...